Recettes
Charlotte aux fruits
Recette proposée par la Ferme du Colombier
Ingrédients
40 boudoirs
300g de fruits frais dont 100g pour le décor
300g de confiture du même fruit dont 50g pour le décor
500g de fromage frais en faisselle de la Ferme du Colombier
1 cuillerée à soupe de sucre glace (décor)
Recette
Tapissez le fond et les bords d’un moule à charlotte de 2 litres de boudoirs sans les tremper. Garnissez le fond de confiture, ajoutez une couche de fromage frais et une couche de fruits et ainsi de suite.
Terminez par une couche de boudoirs. Couvrez le moule d’une assiette avec un poids dessus pour bien tasser. Mettez 12 heures au réfrigérateur.
Démoulez la charlotte en plongeant le moule quelques instants dans l’eau bouillante. Retournez sur le plat de service.